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适合秋天喝的排骨汤,一般人我不告诉他!

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一般来说,只要我们提到排骨,指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻。


  

排骨有很高的营养价值,排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴;所以到了秋天人们都喜欢炖排骨汤喝,但是不同的排骨汤有不同的功效,那么适合秋天的排骨汤有哪些呢?下面小编为大家推荐几道适合秋天的排骨汤吧。

  

  胡萝卜排骨汤

  

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  食材:

  

  主料:胡萝卜1个,猪排骨300克

  

  辅料:红枣4个,葱两小根,姜4片,料酒和盐适量

  

  制作:

  

  所有材料洗净切好,胡萝卜切块,小葱挽结

  

  锅里加水放少许料酒,放排骨烧开去血水后洗净沥干

  

  锅里放焯过水的排骨、姜片、葱、红枣,一次加够水,大火煮开后转小火煲1小时,加入胡萝卜再煲30分钟

  

  出锅前放适量盐调味即可

  

  冬瓜排骨汤


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  食材:

  

  原料:排骨,冬瓜,姜片、盐、清水

  

  制作:

  

  排骨洗净,以滚水煮过,去浮沫,洗净备用

  

  冬瓜去子(亦可不去子,子有补肝明目之效),切块状

  

  姜切片,或小块姜拍松

  

  排骨、姜同时下锅,加清水,先大火烧开,再转小火炖约1小时,加入冬瓜块,继续炖至冬瓜块变透明,加盐调味

  

  功效:冬瓜性凉而味甘,能消热解毒、利尿消肿,止渴除烦,对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。

  

  莲藕排骨汤


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  食材:

  

  排骨300克,莲藕300克,香葱2棵,生姜1块,料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙

  

  制作:

  

  排骨洗净,砍成3厘米长的节,莲藕排骨汤

  

  刮尽莲藕表面的粗皮,切成块,洗净

  

  生姜洗净切成两半

  

  锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,汆水后捞出待用

  

  炒锅置火上,加水,下入排骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟

  

  把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,拣出生姜、香葱不用,放精盐、胡椒、味精即可

  

  功效:清火和温补。

  

  山药排骨汤


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  食材:

  

  主料:排骨,山药,胡萝卜,枸杞

  

  辅料:白醋,盐

  

  制作:

  

  排骨斩段,用清水冲洗干净

  

  热锅下少许油,油热后下姜片爆锅,下入排骨段,炒至变色

  

  加入足量的清水,大火烧开后,滴同滴白醋,转小火煲90分钟左右

  

  胡萝卜,山药去皮洗净切滚刀块。加入排骨汤里

  

  大火烧开,再小火煲至胡萝卜山药熟烂,加盐调味,撒入枸杞,再煮5分钟即可

  

  音符

  

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